Cârnaţi cu sos de miere şi muştar cu garnitură de piure de morcovi.

Ingrediente pentru 2 porţii.

2 bucăţi cârnaţi*

7-8 morcovi mici

1 linguriţă muştar Dijon (picant)

1 linguriţă muştar à l’Ancienne

1 linguriţă muştar clasic, dulce

2 linguri miere

zeama de la o jumătate de lămâie

1 lingură ulei

35 gr unt

sare, piper, coriandru

* eu am folosit Bratwurst, un tip de cârnaţ specific nemţesc. Voi puteţi folosi orice tip de cârnaţ doriţi, atâta timp cât e proaspăt şi NU e afumat.

Încălzim cuptorul la 210 grade, între timp punem morcovii la fiert în apă cu puţină sare. Masăm cârnaţii cu ulei şi îi punem într-o tavă în cuptor, până prind culoare. Între timp preparăm sosul. Amestecăm cele trei tipuri de muştar, mierea şi lămâia. Gustaţi, dacă simţiţi că gustul nu e echilibrat, mai trebuie adăugată miere sau lămâie, după caz. Se toarnă sosul peste cârnaţi şi se mai lasă aproximativ 5 minute, se pot întoarce la jumătatea timpului. Morcovii îi zdrobim cu furculiţa, nu trebuie să aibă o consistenţă fină. Adăugam untul, condimentăm cu sare, piper şi coriandru. 

Enjoy! ;-)