File de somon sălbatic cu orez şi legume.

Ingrediente pentru 2 porţii.

2 bucăţi file de somon sălbatic

100 gr orez

1 morcov mic

3 bucheţele broccoli

50 gr mazăre

3 ouă

puţină făină de grâu şi de mălai

Punem orezul la fiert după intrucţiunile de pe pachet. Într-o tigaie punem puţin ulei, şi apoi 2 din cele 3 ouă. Amestecăm ouăle în tigaie până sunt făcute. Le scoatem într-un bol, şi punem în aceeaşi tigaie morcovul tăiat ori cubuleţe mici ori fidea, mazărea şi bucheţelele de broccoli. Putem adăuga puţină apă, 2-3 linguri.  Durează cam 5-6 minute până putem adăuga orezl fiert şi apoi ouăle prajite. Amestecăm şi condimentăm cu sare şi puţin piper.

Într-o altă tigaie punem ulei la încins pentru prăjirea peştelui. Condimentăm peştele, batem oul rămas şi îl punem într-un bol. Trecem peştele prin făină, apoi prin oul bătut şi apoi prin făină de mălai şi îl punem în tigaie. Îl prăjim cam 3-4 minute pe fiecare parte.  

Enjoy! ;-)